Un saluto a tutti. Oggi affrontiamo un tema di sicura attualità ma, anche, piuttosto divisivo, con espressione abbastanza calzante in questi casi.
Nel nostro più recente articolo pubblicato su Apinsieme, parliamo del consumo di larve, pupe e adulti di api.
Numerose ricerche mostrano i benefici nutrizionali e fisiologici in ambito umano e animale collegati al consumo di alcuni insetti e anche di larve, pupe e adulti di api.
La possibilità di commercializzare insetti a scopo alimentare è resa possibile in Europa dall’entrata in vigore, il 1° gennaio 2018, del Regolamento Ue sui “novel food”.
La maggioranza degli italiani (54%), però, considera gli insetti estranei alla cultura alimentare nazionale e non li porterebbe mai a tavola: lo afferma una analisi Coldiretti/Ixè.
Qui di seguito l’articolo completo.
credit foto – Pupe di fuco di Apis mellifera in diversi stadi di sviluppo (Foto Wausberg in Wikimedia commons)